本間るみ子のステップ式チーズ案内/暮しの設計NO.231
1,540円(税込)
■発行 中央公論社/９６年８月 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について コクがあり料理からお菓子までさまざまなレシピに使えるチーズ。 現代では身近なスーパーでも珍しいチーズが手に入りやすくなりました。 本書ではさまざまなチーズについて、おいしく食べるための保存やレシピなど詳しく解説しています。 【フランス・チーズ】 ・フレッシュタイプ ・白かびタイプ ・ダブル＆トリプルクリームの濃厚タイプ ・ウォッシュタイプ ・シェ―ブル ・ブルビ ・ブルーチーズ ・非加熱圧搾タイプ ・スペシャルタイプ 【イタリア・チーズ】 ・フレッシュタイプ ・パスタ・フィラ―タ ・テーブルチーズ ・牛乳製硬質タイプ ・羊乳製硬質タイプ ・イギリス・チーズ ・スイス・チーズ ・オランダ・チーズ/スペイン・チーズ ・ワインが愉しくなるチーズ料理とデザート ・旬のチーズを楽しむ会 ・チーズを夢みた「フェルミエ」の楽しい記録 ・農家製の手作りチーズに魅せられて ・フェルミエがすすめるチーズのおいしいレストラン＆バー案内
春のセーター・メモリー
やさしい図解式/手あみの基礎
