販売価格 1,980円(税込) 購入数 » 特定商取引法に基づく表記 (返品など)

■発行　文化出版局/０２年１２月
■編者　ル・コルドン・ブルー東京校

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
オードリー・ヘップバーン主演の映画「麗しのサブリナ」の中に出てくる学校としても知られているフランスのル・コルドン・ブルーは1895年、パリに設立されました。
本書は「サブリナを夢見て」シリーズの内の1冊。
お菓子の中でもチョコレートにスポットを当てた1冊です。
お料理やパン作り同様、手を抜かず基本のテクニックを大切にした作り方を紹介しています。

・チョコレートの歴史
・チョコレートの製造
・チョコレートの種類
・チョコレートの温度調節テクニック
・デザート
・タルト
・焼き菓子
・一口焼き菓子
・ボンボンチョコレート
・コンフィズリー
・チョコレート細工
　　　　　　　　　全33レシピ

この商品について問い合わせる
この商品を友達に教える
買い物を続ける