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■発行　世界文化社/９９年１１月
■指導　辻口博啓、桜井修一、高木康政他

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
ケーキ作りは難しい・・・なかなか家庭では上手にできない、そんなふうに思う人も少なくありません。
本書では7人のシェフ・パティシエが初心者の人にもわかりやすく写真付きでていねいに解説しています。
見た目においしく作ることはもちろん、基本的な生地作りや組み立て方のポイントも紹介されているのがうれしいところ♪

・スポンジ生地のお菓子/17レシピ
・シュー生地のお菓子/9レシピ
・タルト生地のお菓子/21レシピ
・パイ生地のお菓子/9レシピ
・パン生地のお菓子/6レシピ
・伝統の焼き菓子/26レシピ
・クリスマスケーキ/6レシピ
・チーズケーキ/14レシピ
・シフォンケーキ/10レシピ
・イタリアンデザート/10レシピ
・チョコレートのお菓子/22レシピ

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