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■発行　文化出版局/０６年９月
■編者　ル・コルドン・ブルー日本校

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
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■本について
オードリー・ヘップバーン主演の映画「麗しのサブリナ」の中に出てくる学校としても知られているフランスのル・コルドン・ブルーは１８９５年、パリに設立されました。
本書ではふんわりやさしい口あたりのスフレを料理として、デザートとして、さまざまなバリエーションのスフレを紹介しています。
気どらず美味しいスフレを楽しんで♪

・スフレの魅力
・料理のスフレ/１２レシピ
・お菓子のレシピ/１３レシピ
・基本のテクニック

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