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■発行　毎日コミュニケーションズ/１０年１１月
■著者　坂田阿希子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
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■本について
煮込み料理はさまざまな素材や味で世界中にたくさんレシピが存在します。
本書では定番の煮込み料理と油で煮込むコンフィを紹介しています。
コンフィはそのまま食べても応用して食べておいしい便利な保存食と言えるでしょう
寒い季節にいろいろな食べ方を楽しんで♪

・おいしく作るためのヒント
・油で煮る肉、魚、野菜のコンフィ
・時間をかけて丁寧に、じっくり作る煮込み
・煮て作る、甘いごほうび/フルーツのコンポート
・手間をかけずに気軽な気持ちで作れる軽い煮込みと蒸し煮
・煮込みと一緒にいただきたい、ソースについて
　　　　　　　　　　　　　　全３６レシピ

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