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■発行　旭屋出版/１１年６月第９刷
■著者　沢田豊、水井朋子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
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■本について
フランス料理の中でも比較的家庭で作りやすくなじみのあるパテ。
本書では四季折々に旬を楽しめる野菜や果物、定番の肉や魚を使ったレシピを紹介しています。
前菜に、軽い食事にパンと併せて、ベビーフードや離乳食にも・・・さまざまなシーンでおいしさを楽しんで♪

・テリーヌって？
・テリーヌづくりの楽しさ

【デイリーテリーヌ】
・まずは基本の手練りをマスター！/4レシピ
・まわれ、まわれ、そしてきれいな色になれ！/6レシピ
・巻いて、巻いて、重ねて、重ねて。/4レシピ
・美しい切り口になりますように/4レシピ
・テリーヌ1週間活用法

【パーティーテリーヌ】
・パーティーテリーヌ/6レシピ
・色の重ね方
・ゼリー寄せ
・テリーヌに合うソース９種
・人生に必要なおいしい時間。
・手づくりテリーヌの贈り方
・テリーヌづくりの楽しさ

【ベビーテリーヌ】
・ベビーテリーヌ/5レシピ
・テリーヌは赤ちゃんから高齢者まで一緒に食べられるバリアフリーフード
・テリーヌづくりの楽しさ

・カフェテリーヌ/７レシピ
・デザートテリーヌ/４レシピ

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