盛りつけの発想と組み立て
1,650円(税込)
■発行 成美堂出版/１４年１１月 ■著者 まちやま ちほ ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った落丁・書込みもなく読むのに支障のないきれいな状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について いつもの食卓やホームパーティなどちょっとしたおもてなしをするとき美味しい料理を引き立てる「盛りつけ」 和洋中華からスイーツまで目にも美味しい盛りつけのポイントやお皿選びを写真やイラストで分かりやすく解説した1冊。 どんな形のお皿でもどんな食材でも幅広く応用できることでしょう♪ ・盛りつけの考え方 【デザインから考える盛りつけ】 ・点 ・線 ・面 ・配置バランス ・立体 ・色 【シーンで考える盛りつけ/応用編】 ・冷前菜 ・温前菜 ・魚料理 ・肉料理 ・サラダ ・パスタ ・サンドイッチ ・デザート ・お皿のバリエーションで考える盛りつけ
銀麗NO.59
午後のお茶
