テリーヌとパテ教則本/古典から現代まで
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■発行 旭屋出版/平成２０年２月第２版 ■指導 中村勝宏、涌井勇二、池田辰之他 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 仏蘭西料理の中でも比較的家庭で作りやすくなじみのあるテリーヌとパテについて著名なお店のシェフがよりおいしく・美しい作り方や皿上ので飾り方について美しい写真を交え紹介した1冊。 お肉系、お魚系、野菜系とカテゴリーを分類して紹介されているのもうれしいところ。 ・構築する料理 テリーヌとパテ/中村勝宏 ・完成度を高めていく過程を楽しむ気持ちがテリーヌとパテ作りの原動力である/小峰敏宏 【テリーヌとパテを敬愛する若きシェフたちの25皿】 ・ただよう土臭さ、田舎の香り/涌井勇二 ・古典料理の発掘と再構築/松本浩之 ・明快なテーマ、的確な形/加藤清和 ・ひとひねり主義/小玉弘道 ・主張する味と量感/池田辰之
新しいブラウスとスカート100/若い女性５月号付録
夏のおかずとつけ物・お弁当/婦人倶楽部6月号付録
やさしいお菓子づくり/マイハート・クッキング１