置く・休ませる/天然生活ブックス
1,320円(税込)
■発行 地球丸/０４年１２月 ■著者 脇雅世 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 帯付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 旬のおいしい果実や野菜、大きなかたまり肉等、長く楽しめるたくさんの保存食や展開料理をまとめた1冊。 そのままでもおいしい、時間をおいたら尚おいしい♪ 試したくなるレシピ満載です 【置く・休ませる】 ・鶏のパリパリ焼き ・ローストビーフ ・あじの干物 ・甘夏のマーマレード ・チャパティ ・フルーツケーキ 他 【漬ける】 ・かぶのしょうゆ漬け ・ごぼうの味噌漬け ・塩豚 ・パンチェッタ ・コーンドビーフ ・ベリービネガー ・ハーブ唐辛子オイル ・梅シロップ 他 【ことことと煮る】 ・豚の角煮 ・リエット ・鶏のスープ ・コンソメスープ ・黒豆の甘煮 ・牛肉のビール煮 他 【発酵させる】 ・白菜キムチ ・シュークルート ・ロシア風ピクルス ・たくあん ・自家製味噌 他
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