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スペインの食卓/豊饒の海と大地

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1,512円(税込)

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■発行 柴田書店/91年4月
■編者 柴田書店
■取材・制作協力 カゴメ株式会社

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの書き込みはなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
“1日に5回食べ食べたい時に食べる”のがスペインの人たち。
本書ではそんなスペイン人の習慣や食生活、また伝統や文化に裏打ちされた食習慣についてレシピ、地域の特色、民族の変遷を食とあわせて紹介しています。
地方ごとのレシピはもちろん、スペインを知るための「読みもの」としても楽しめる1冊。

・タパス/77レシピ
【各地の料理】
・カスティーリャ/9レシピ
・エストゥマドゥーラ/6レシピ
・アンダルシア/3レシピ
・ムルシア/7レシピ
・バレンシア/3レシピ
・マジョルカ島/4レシピ
・カタル―ニア/5レシピ
・メヌ―バリア―ド/7レシピ
・ガリシア/5レシピ
・カンブリア/6レシピ
・バスク/23レシピ

・スペイン料理の素材
・サフラン
・ピメントン
・オリーブ
・ハモンセラーノ
・マタンサ・ファミリアル
・市場の魚と野菜

・スペインの魚料理
・スペインのサフラン
・スペインのピメントン
・スペインのオリーブ
・ハモンセラーノについて


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