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優雅なアーモンド料理

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4,320円(税込)

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■発行 婦人画報社/昭和53年11月第2刷
■指導 宮川敏子(お菓子)、川上のぶ(西洋料理)、河野貞子(日本料理)他

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
裏ページ内側に印
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
アーモンドと言うとチョコレートがコーティングされたお菓子やおつまみのイメージでしょうか?
でも、本当はもっと活用の幅の広い食べ物なのです。
本書ではそんなアーモンドの活用法を各界の料理研究家の先生方が紹介しています。
お菓子、中国料理、日本料理、西洋料理・・・体にもいいアーモンドをおいしくお料理やお菓子に取り入れるにはとてもいい教科書になることでしょう♪

【お菓子とアーモンド】
・デコレーションケーキ
・フルーツケーキのプチフール
・チュイル
・ココアサブレ
・アーモンドのメレンゲ菓子
・チーズケーキ
       他8レシピ
【西洋料理とアーモンド】
・パイのオードブル
・アーモンド・サレ
・オムレツのアーモンド揚げオニオン添え
・鶏のアーモンド焼
・ミートボールとソフトアーモンドの赤ブドウ酒煮
                       他7レシピ
【中国料理とアーモンド】
・アーモンドの香り揚げ
・えびのアーモンド揚げ
・アーモンドと鶏肉のいためもの
・アーモンド入り中華風おこわ
・アーモンドクッキー
          他11レシピ
【日本料理とアーモンド】
・アーモンド豆腐
・芝えびとソフトアーモンドの炊き込みご飯
・アーモンドのしょうゆ豆
・和風サラダ
・肉のアーモンド焼き
・魚のアーモンド焼き
・みつ豆
    他22レシピ

・お化粧アーモンド
・スパイスアーモンド
・お菓子のアーモンド
・ジーンズの国のアーモンド          


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