小さなコース料理/シェフ・シリーズ2
2,420円(税込)
■発行 中央公論社/昭和５６年６月 ■指導 毛利進（ビストロ・ボンボワザン、ビストロ・プティボワザン） ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 中央公論社のシェフシリーズの1冊。 日本食に業度料理があるように世界各国の料理にも地域ごとの味があります。 本書ではビストロの味で作る小さなコース料理のを紹介しています ・小さなコースを作ってください ・夏らしい小さなコース6種類 ・秋は味覚もデリケートに小さなコース5種類 ・ブイヤベースなど材料が豊富な冬の小さなコース9種類 ・春の小さなコース4種類 ・コースづくりに役立つ基本
銀麗NO.59
午後のお茶
