家庭の西洋料理/コツと応用
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■発行 主婦の友社/昭和４７年１０月 ■指導 若林春子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。ビニールカバー付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 現代のようにおいしい西洋料理が手軽に食べられなかった時代、家庭で工夫しておいしい西洋料理を作ることが楽しまれていました。 本書はそんな時代に食卓を豊かにするレシピとその応用をまとめた1冊です。 ・あなたの西洋料理で豊かな食卓を ・観てわかる基本とコツ 【覚えておきたい料理】 ・スープ ・焼く料理 ・揚げる料理 ・煮込む料理 ・ゆでる料理 ・サラダ ・マリネ ・めん、ごはん料理 ・サンドイッチ ・デザート 【覚えておきたい基礎知識】 ・献立の立て方 ・西洋料理のもてなし方 ・西洋料理の味を引き立てるもの ・調理器具と食器 ・材料の選び方、買い方
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