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■発行　料理王国社/平成２０年１月

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った折れ・汚れもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
・特集/古くて新しいビストロ考
・玉村豊男さんが語る「パリの、そして東京のビストロ」
・人気ビストロを解剖する
・惹きのある料理を作る
・僕がビストロを開くなら
・今、味わいたい旬なビストロ
・ミッシェル・ピカールとその末裔たち
・それぞれの築地
・日本橋魚河岸から築地へ
・「江戸前の肴」って何ですか？その変遷と今
・江戸前すし職人が見つめ続けた、築地と仲卸
・それぞれの「築地魚河岸」それぞれの「これから」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他

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