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■発行　中央公論社/昭和５６年１２月
■指導　鎌田昭男/オ―・シュヴァルブラン　

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
中央公論社のシェフ・シリーズの1冊。

・自然という素晴しいソース、時間を経た“安心の味”/鎌田昭男
【海辺の地方】
・プロヴァンス地方/９レシピ
・ラングドッグ地方、ル―ション地方、メディテラネ/６レシピ
・ガスコーニュ地方、ギュイエンヌ地方、ポワト―地方/７レシピ
・ブルターニュ地方/１０レシピ
・ノルマンディ地方、ノ―ルド地方/１３レシピ
・パリ周辺/８レシピ
【内陸の地方】
・シャンパーニュ地方/５レシピ
・ブルゴーニュ地方/４レシピ
・サボワ地方/７レシピ
・アルザス、ロレーヌ地方/１１レシピ
・バスク、ベアヌル地方/４レシピ
・リヨン地方/６レシピ
　　　　　　　　　　　他

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