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■発行　ＰＡＲＣＯ出版/０７年１月
■著者　高橋雅子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
パン作りは家庭で作ろうと思うとちょっと難易度が高いイメージ・・・
でも、少しずつ慣れれば家庭でおいしいフランスパンを焼くのも夢であはりません。
本書は家庭で作りやすい工程を写真付きでわかりやすく紹介しています。
天然酵母はいきものですから元気にパンを膨らませてくれるための「こつ」があるのです。
ク―プのひらいた美味しいパン作り、あなたもチャレンジしてみませんか？

・イーストのおべんきょう
・粉のおべんきょう
・基本のプチパン他
・基本のリュスティック他４レシピ
・基本のパン・ド・カンパ―ニュ他２レシピ
・基本のバスケット他４レシピ
・基本のパン・ド・セーグル他６レシピ
・基本のベーグル他２レシピ
・基本の食パン他４レシピ
・基本のパン・オ・レ他
・基本のブリオッシュ他
・基本の牛乳パン他４レシピ
・発酵菓子カレ
・発酵菓子ベラベッカ

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