チョコレート菓子/シェフ・シリーズ70
1,650円(税込)
■発行 中央公論社/９８年５月 ■指導 柳正司、永井紀之、川口行彦 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 中央公論社のシェフ・シリーズの1冊。 本書ではチョコレートを使ったさまざまなケーキや誕生から100年の歴史のあるガトー・オペラを特集、紹介しています。 香り高いチョコレートを味わえるお菓子たちを楽しんで♪ ・プロの技を手に入れるチョコレート菓子 ・100年の歴史、ガトー・オペラ ・マカロンショコラ ・普段着のチョコレート菓子 ・クーベルチュール ・チョコレートデザート ・ガトー・ショコラ ・ムース・オ・ショコラ 他
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
