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■発行　ハンリム出版社/０６年３月
■著者　尹淑子
■訳者　玉川亜紀

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
韓国料理＝キムチと連想されるくらい日本にも広く浸透した韓国のお漬物ですが、韓国料理には辛くないレシピもたくさんあります。
本書では日本に馴染み深いキムチの様々なレシピを写真付きで分かりやすく紹介しています。

【キムチの基礎知識】
・キムチの歴史
・キムチの科学
・白菜の塩漬けと和え方
・キムチ保存と保管法
・キムチの材料
・キムチ用具
・キムジャン歳時記

・伝統キムチ/２０レシピ
・フュージョンキムチ/２０レシピ

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