プロ直伝のおかず/小野正吉のフランス風肉料理
1,980円(税込)
■発行 主婦の友社/昭和５５年４月 ■著者 小野正吉/ホテルオークラ ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った折れ・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昭和36年に開業したホテルオークラの開業と同時に料理長に。 本書ではさまざまな種類の肉ごとのレシピ、肉を使ったサラダやオードブルを多数紹介しています。 家庭料理にプラスして食卓においしいお料理を♪ ・肉料理をメインにした献立 ・シェフからのアドバイス ・コツ公開 フランス風肉料理/牛肉・豚肉・鶏肉 ・肉を使ったオードーブル ・肉料理に合うサラダ ・肉料理のつけ合わせ ・肉料理に使うスパイスと調味料 ・肉料理の基本 ・プロの使う調理器具 ・フランス料理とワイン
プロ直伝のおかず/小野正吉のフランス風肉料理
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
