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■発行　グラフ社/昭和５１年１１月
■指導　柴田卓三、浅田峯子

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
おなじみの洋食をおいしくするコンソメ。
シンプルにそのままスープとして飲むのはもちろん、応用して楽しめるレシピを多数紹介しています。
コンソメの取り方も写真付きでていねいに解説しているのもうれしいところ

・スープとポタージュ
・コンソメスープ
・コンソメバリエーション/4レシピ
・ポタージュスープ
・ポタージュバリエーション/4レシピ
・市販コンソメの利用法/3レシピ
・市販コンソメに加える一味
・洋風スープ料理/17レシピ
・和風スープ料理/6レシピ
・中国風スープ料理/12レシピ

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