マリオのイタリア料理（６）菓子・保存食品
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■発行 草思社/７９年３月 ■指導 レナード・プレータ ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は落丁・書き込みはなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 著者のマリオ・ベニーニさんは「盲目の料理人」と呼ばれるイタリア料理の料理人。 シェフとして活躍していた中、自動車事故によりほぼ失明に近い状態になりました。 それでも料理への情熱は衰えることはなく身に付けたイタリア料理のエッセンスをこの本にたくし発行された全６巻からなるイタリア料理の本のうちの１冊です。 本書では素朴でおいしいお菓子と保存食のレシピを紹介。 食後のデザートとしておやつとして素朴な味を楽しんで♪ ・お菓子の園に魅せられて ・保存食品の楽しみ ・お菓子をつくろうＡＢＣ 【菓子】 ・りんごのトルタ ・ジャムのクロスタータ ・松の実入りトルタ ・チーズクリーム入りエクレアとシュ― ・クリームホーン ・あんずをあしらったサバラン ・サボナ地方のビスケット ・チョコレートをはさんだビスケット ・塩味のビスケット ・カーニバルのための揚げ菓子 ・干しぶどう入りケーキ ・小さなパン菓子 ・セミアイスクリーム 他全４６レシピ 【保存食品】 ・りんごジャム ・いろいろなジャムとマーマレード ・野菜の自然保存 ・トマトの自然保存 ・きのこのオリーブ漬け ・いろいろな野菜の酢漬け ・いろいろなリキュール 他全１８レシピ
マリオのイタリア料理（６）菓子・保存食品
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