すしの本
1,320円(税込)
■発行 柴田書店/昭和４３年３月第８版 ■著者 篠田統 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。函付き ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 「すし」は古くから日本食としてお店でも家庭でも食べられる料理。 本書では日本各地にある様々なすしについて紹介・解説した1冊。 作り方と言うよりどのようにはじまったのか、どのように組み立てられるのかと言う視点から寿司を解説しているのでよみものとして楽しめる内容です。 【すしの調理学】 ・すしの種類と分類 ・馴れずし ・生成 ・いずし ・姿ずしと棒ずし ・飯ずし ・握りずし 他 ・すしの生科学 ・すしの食物史
流行の刺繍2
花のセーター/熊谷みゆき
やさしい図解式/手あみの基礎