香るフランス料理/旨味を引き出す魔法のハーブ
1,650円(税込)
■発行 中央公論社/９８年７月 ■指導 十時亨（銀座レカン）、宮本雅彦（クリニャンクール）他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 中央公論社のシェフシリーズの1冊。 フランス料理の味をよりおいしくするためのハーブ使いをおいしいレシピとともに紹介した１冊。 ハーブは日本でも身近でお菓子や料理に取り入れられていますが、その「使い方」は意外とバリエーションが少ないもの・・・ハーブをお料理煮上手に取り入れたい人には参考になることでしょう。 ・ほのかだが癖があり、感覚をゆさぶる、立ち上がる香り/銀座レカン・十時亨 ・気になる話、気になる店 ・注目の「香る」レストラン ・香りを足して生まれるもう一つの「隙のない」香り/クリニャンクール・宮本雅彦 ・香り立つパン ・摘みたてハーブ料理で評判のお店ガイド・特選２３ ・自然が教えてくれる料理野草の苦み、えぐみを積極利用/ラ・ビュット・ボワゼ・森重正浩 ・メニューを食べる
流行の刺繍2
花のセーター/熊谷みゆき
やさしい図解式/手あみの基礎