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誠実な食品/別冊暮しの手帖 2006年版

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1,296円(税込)

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■発行 暮しの手帖社/平成17年12月
■発行人 横山泰子

■状態B
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った汚れ・書込みもなく読むのに支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
明るい店頭にずらっと並んだ食品たち。
きれいなパッケージできちんと発売してる会社名もある「お店で売ってる食品」ですが、本当にちゃんと作られているかなんてあまり考えてこなかったかもしれません。
世の中に売ってる商品の優劣を言いたいのではなく誠実な作り方で作っている商品やその商品にかける生産、製造している人たちの思いを知ることのできる1冊。
何気なく手に取るのではなく見た目にはわからない思いを知って選択したくなりますね。
2001年度に発行した「暮しの手帖が選んだ誠実な食品」の続編です。お取り寄せもできるので読んで、取り寄せて、味わってみては?

・わたしたちが食べたいものまもり続けてほしい味
・調味料と酒類編
りんご100%で作ったりんご酢/万能だし、ぽん酢/八丁味噌/たまり他

・洋菓子と和菓子、パン編
コーンブレッド/水ようかん/生ショウガせんべい他

・惣菜と弁当編
豆腐/手作りのシューマイ/フリーズドライ納豆他

・魚と肉の加工品、乳製品編
うぐいのから揚げ/魚介と地鶏の粕漬け、味噌漬け/無添加のハム、ソーセージ/コーヒー牛乳、牛乳他

・食材とだし編
たけのこ/かつお節/昆布、おぼろ昆布/原木栽培の椎茸他

・食品をもっと知るコラム
保存料のはなし/AOCのはなし/食品表示のはなし/食品表示のはなし2


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