dancyu'19.10/おいしい発酵
880円(税込)
■発行 プレジデント社/１９年１０月 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのに支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 日本人の食に古くからなじみ深い発酵。 みそやしょうゆなどの調味料をはじめ発酵食品は日本各地で育まれたご当地の味がたくさんあります。 本書では発酵食品をより美味しく楽しむレシピを多数紹介しています。 新たな味を発見できるかも？！ ・おいしい発酵 ・チーズとパンをつくる暮らし ・発酵料理、感涙列伝！ ・台地がスターター。 ・発酵を料理しよう ・男たちのぬか漬け ・納豆ネバーランド ・魚醤は最高のだしである ・酒呑みと発酵。 ・はっこう学習帳 ・みんな、ここに帰ってくる 町の焼鳥 ・焼鳥は、なんでもない日に食べるもの ・キッチンとマルシェのあいだ ・いまどきの旬 他
銀麗NO.59
森山サチ子のお菓子コレクション
栄養と料理5月号
