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煮もの/土井勝

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3,300円(税込)

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■発行 土井勝料理学校/昭和50年10月
■著者 土井勝

■状態B
表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのに支障のない状態です。
ビニールカバー付
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
家庭料理の第一人者である料理研究家の土井勝さん。
本書で副菜から主菜となる煮ものをまとめています。
肉や魚、野菜と、素朴で滋味深い味は煮ものならでは♪
定番をより美味しく、そして新たな定番が増えることでしょう

・鯛のアラ炊き
・さばの筒煮
・あじのカレー煮
・たこのやわらか煮
・とこぶしの照り煮
・ぶりと大根の煮もの
・はまちの煮つけ
・小芋の煮もの
・たけのこと大豆の煮もの
・たけのこの直がつお煮
・ごぼうのきんぴら
・じゃが芋のそぼろ煮
・なすとそうめんの煮もの
・豚の角煮
・炒り鶏
・黒豆
・鶏手羽先の煮つけ
・炒り豆腐
・ちくわの炒め煮
        他全72品
・煮ものの基礎


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