蒸しもの/土井勝
3,300円(税込)
■発行 土井勝料理学校/昭和５１年１２月 ■著者 土井勝 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのに支障のない状態です。 ビニールカバー付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 家庭料理の第一人者である料理研究家の土井勝さん。 本書では四季折々の旬素材で楽しめる蒸し料理をまとめています。 肉や魚、野菜にご飯ものと、素朴で滋味深い味は蒸し料理ならでは♪ 「蒸す」という調理方法で家庭料理のレパートリーが増えることでしょう ・鯛の骨蒸し ・卵豆腐 ・炊き合わせ ・鶏肉の酒蒸し ・鶏肉ときゅうりの酢のもの ・さわらの酒蒸し ・うなぎのおろし蒸し ・土鍋蒸し ・小えびのけんちん蒸し ・柚子蒸し ・わかめ蒸し ・おこわ ・桜蒸し ・かきの松前蒸し ・蒸しなすのえびおぼろあん ・真砂蒸し 他全６８レシピ ・蒸しものの基礎
蒸しもの/土井勝
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
