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■発行　中央公論社/昭和６３年２月
■指導　吉野吉宏（シャンドマルス）　

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
中央公論社のシェフシリーズの1冊。
本書ではフランス料理をホームパーティーで楽しむさまざまなアイディアを紹介しています。
日本で親しまれている素材でとっておきの味を♪

・招いた人を楽しませるお洒落な小皿料理
・集まりを華やかにする見せ方・飾り方に遊ぶ
・車夫が自然の帰る場所志賀高原「熊の湯ホテル」
・シャンドマルスのスぺシャリテ
・果実と氷菓/自然の味を繊細な表現で
・米食にも合うフランス風お惣菜
・いつでも何か教えてくれるクラシック料理
・可憐なパーティーができるシャンドマルス

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