石鍋裕のスぺシャリテ
2,750円(税込)
■発行 柴田書店/昭和６１年１１月再版 ■著者 石鍋裕 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った書込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 気軽に本格的な味も楽しめる現代ですが、おいしいものを作るには「こつ」や大切にことがたくさんあります。 本書は１９８２年、東京・西麻布の人気フランス料理店「クィーン・アリス」のオーナーシェフ石鍋裕氏がオードヴルからデザートまでさまざまな素材と味を紹介しています。 確かな味を求める人には参考となることでしょう ・オードヴル ・スープ ・魚介料理 ・家禽、野禽料理 ・肉、内臓料理 ・デザート
春のセーター・メモリー
やさしい図解式/手あみの基礎
