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■発行　中央公論社/９３年１月
■指導　河田勝彦

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った書込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
世田谷区尾山台の「オーボンヴュータン」
著者の河田さんはこのお店で毎日菓子を作り続けています。
華やかにデコレーションされたお菓子もいいですが、なじみのあるいつもの美味しいお菓子もいいですね♪
本書ではフランスの伝統菓子を紹介しています。

・生地のおいしさを味わう/１１レシピ
・基礎は砂糖の扱い方にある/１４レシピ
・果物の香り豊かに焼き上げる/１５レシピ
・プティフールセック/１２レシピ
・いかにもフランスらしいと思う菓子/６レシピ
・フランス菓子歴史の話

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