酵母食レシピ
1,430円(税込)
■発行 北斗出版/０３年６月 ■著者 ウエダ家 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。帯付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 酵母は特別なものではなく四季を通じて私たちの身近にあるもの。 そしてその酵母を使って作るパンの作り方やお料理への活かし方を紹介した１冊。 素朴でかみしめると旬の素材の香りや味がふっと香る、いつものお料理の隠し味として・・・難しいと思われがちな酵母の育て方やパンの作り方を写真やイラストを使ってていねいに紹介していますから読み終わる頃には酵母を育ててみたくなることでしょう♪ ・酵母食のはじまり ・酵母のプロフィール ・酵母に遊んでもらおう ・見えない野生酵母をとらえる ・酵母優勢のプロセス ・酵母はあまい香りが好き ・基本の酵母エキス３種 ・失敗の少ない酵母パンづくり ・基本の酵母パン３種 ・玄米みそづくり ・三世代の食卓 他
銀麗NO.59
午後のお茶
