冷たいオードブル/イタリア版ヨーロッパの家庭料理
2,530円(税込)
■発行 中央公論社/昭和５６年１月 ■監修 Giuliana Bonomo ■注釈 大川昭子 ■訳 リストランテ交流 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った折れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 日本のちょっとした小鉢のようにメインの料理の前にお酒や会話を楽しむ際に食べるオードブル。 中でも冷たいオードブルのレシピを紹介しています。 新鮮な素材を使って作る目にも美味しいオードブルをあなたの食卓に♪ ・キャビアバター ・カキのカナッペ ・ブイヨンのゼラチン ・トマトのプディング ・ニンジンのアスピック ・マグロ入りバルケット ・漁師風バルケット ・鶏肉のクリームソース和えタルトレット ・トマトのファルシ― ・フランス風ライス・サラダ ・ロシア風ポテトのファルシ― ・美しい姿のサケのオードブル ・３種類のレバーのファルシ― ・ムール貝のワイン蒸し ・カニとアカザエビの和えもの 他全４３レシピ
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