タイ料理
1,980円(税込)
■発行 アジアブックス/発行年不明 ■指導 スヴェン・クラウス、ローレン・ガンギレ、ヴィラ・サンクアンウォン ■協力 ホテル・ヴューフォート・スコータイ ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 日本と同じく米を主食とするタイ料理。 本書では黄金の王国の食文化を多数紹介しています。 日本でもおなじみの料理からまだあまり知られていない料理までディップやスナック、サラダ、スープ、カレー、炒め物、デザートなど６２種類。 【第１部/タイの食べ物】 ・はじめに ・大地と人々 ・タイ料理の変遷 ・地方料理 ・移動するご馳走 ・タイを食べる 【第２部/タイの台所】 ・調理用具 ・タイの食材 【第３部/作り方】 ・下準備 ・前菜 ・スープ ・米と麺 ・サラダと野菜 ・魚介類 ・卵と鶏肉 ・その他の肉 ・デザート
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