続 家庭で焼くパン/婦人之友ハンドブック
2,750円(税込)
■発行 婦人行之友社/８８年１０月第１４版 ■状態Ｂ 表紙にスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った書込み・落丁などはなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 婦人之友ハンドブックシリーズの中の1冊。 「家庭で焼くパン」の続編として発行されました。 食事パンをメインに前篇とは違った味わいのパンレシピを紹介しています。 パン作りの基本となるイーストの扱い方、発酵時間や温度などパン作りのポイントがていねいに解説されてるのもうれしいところ ・パンをつくるもの ・パン焼きの基本 ・ドイツ風の黒パン ・ライ麦のパン ・そば粉のパン ・オートミール入りのパン ・全粒小麦粉のデニッシュコーヒーツイスト ・小型のフランスパン ・バタロール ・レーズンバンズ ・あんぱんとその応用 ・グーゲルホッフ ・デニッシュペストリー ・コンコンブル ・天火について
続 家庭で焼くパン/婦人之友ハンドブック
銀麗NO.59
栄養と料理5月号
