ビストロの人気味/街角派のフランス料理
1,870円(税込)
■発行 中央公論社/９８年８月 ■指導 谷口哲也（ビストロ・ダルブル）、田口昌徳（ラ・シェ―ブル）他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 中央公論社のシェフシリーズの1冊。 本書では気軽に味わえるビストロのフランス料理を紹介。 日本でいう「家庭料理」のような存在なので家庭でも楽しみやすいレシピです。 手に入りやすい材料でビストロのおいしい味を楽しんで♪ ・アルコールを自在に活用して普通の材料を最上級の味に変える「煮込み」 ・気になる話、気になる店 ・「スープ」は前菜やメインディッシュに仕立てるのが新しい ・京阪神ビストロガイド ・元祖ビストロの味 ・伝統の枠組を守り素材を慈しみながら調理 ・メニューを食べる
春のセーター・メモリー
やさしい図解式/手あみの基礎
