おせちとお正月料理/婦人生活家庭料理シリーズ
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■発行 婦人生活社/昭和５０年１２月 ■指導 大原照子、阿部なを、飯田深雪他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・開きあと・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 昔はおせち料理は家々で作るもの、そして今はデパ地下で買うものと考える人も多いのではないでしょうか 本来、おせち料理をしたくすることは家庭の味を娘たちに伝える絶好の機会でもありました。 煮もの・焼きもの・酢のものなどいろいろなものを作りその加減を学べる機会でもあったのです。 そしてその食材にも意味がありました。 すべてを作ることは難しくても日持ちする調理のポイントや盛り付けなど知っておきたい日本の伝統を紹介しつつ、集まる人や世代に合わせて洋風や中華風のおせちのレシピを紹介しているのもうれしいところ♪ 【おせちのすべて】 ・江戸のおせち ・洋風のおせち ・和洋折衷のおせち ・新婚のおせち ・子ども中心のおせち ・中国風のおせち ・老舗のおせち ・春を寿ぐおせち ・京のおせち ・格調と新しい味のおせち 【お正月のごちそう】 ・ちょっと気どったお正月 ・ホームパーティに ・子どもパーティに ・お正月のお吸いもの 【ふるさとのおぞう煮】 ・おぞう煮バリエーション ・おもちバラエティ ・七草がゆ ・お正月らしい飾り切り 【お正月のお菓子】 ・しることぜんざい ・和菓子 ・洋風のお菓子 他
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