- あとり文庫

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■発行　家の光協会
■指導　ウエダ家

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
天然酵母を使って作るパン作り・・・とても難しそうなイメージですか？
コツと四季に合った果物で酵母を育てることが成功のポイントです。
本書ではそんな酵母の育て方や状態の見極め方、そしてそれらを使ってつくｒパンのつくり方を詳しく紹介しています。
パン作りにはもちろん、料理や飲み物としての応用のきく酵母・・・まずは育ててみませんか？

・旬の酵母でつくるパンってどんなパン？
・旬の酵母を味わうベーシックなパン
・基本の道具と材料
・自家製酵母のパンづくり・基本ステップ

ぶどう酵母/柿酵母/洋梨酵母/みかん酵母/りんご酵母/トマト酵母/いちご酵母

・酵母でつくる料理/７レシピ

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