買ってくるよりおいしい料理上手の自家製レシピ
1,320円(税込)
■発行 家の光協会/１６年１１月 ■レシピ 有元葉子、サルボ恭子、坂田阿希子 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のないきれいな状態です。 帯付 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■本について 当たり前に手にしている加工品。 手軽でおいしいですが、実は手作りできてよりおいしいものもたくさんあります。 本書では自分で選んだ食材で作る自家製食品の作り方をはじめとする「基礎知識」とそれらの応用レシピをまとめています。 レパートリーを広げたい人におすすめ ・焼き豚 ・牛肉のつくだ煮 ・野菜たっぷり肉みそ ・魚の一夜干し ・しめさば ・にんにくミニトマトソース ・桃のコンポート ・コンビーフ ・レバーペースト ・パンチェッタ ・コンフィ ・オイルサーディン ・スモークサーモン ・卵のピクルス ・チーズのオイルマリネ ・ミルクジャム ・ザワークラウト ・実山椒のつくだ煮 ・甘夏のマーマレード ・はっさくと文旦のピール ・パイナップルのコンポート ・干し柿 ・トマトケチャップ ・ゆずこしょう ・しそ酢 他全68レシピ
あみもの便利帳/装苑9月号付録
記憶のスパイス
