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■発行　中央公論社/１９９５年４月
■指導　小野清彦（ダノイ）

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
中央公論社のシェフシリーズの1冊。
イタリア料理は気軽に楽しめるイメージ。
イメージ通りの物はもちろん、日本で言うところの郷土料理も肉メイン、魚メインで多岐にわたります。
素材の幅広さも日本人にもなじみやすいところ♪
イタリアの家庭料理を取り入れていつもとちょっぴり違う食卓を

・イタリアでも地方色が最もよく保たれる魚介の料理
・パスタの決まりごとは、ローマの流儀で
・米は野菜であり、パスタでもある
・パンの扱いも得意
・乳のみ仔羊は、ローマが本場
・兎なしでは暮らせない人々
・北の名人に学ぶ ほろほろ鳥
・知られざるイタリアの美味、内臓の料理
・東京「ダノイ」の名物は、地鶏
・胃腸を元気づけるデザートを
　　　　　　　　　　　　　他

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