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■発行　平凡社/９０年１月
■著者　ヘルガ・ルビンスタイン
■日本語版監修　今田美奈子
■訳者　野中邦子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書込みはなく読むのに支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
そのまま食べても洋菓子の材料としてもおいしい「チョコレート」
日本ではチョコレート＝甘いものというイメージが強いですが、料理にも冷菓にも焼き菓子にも使え深い味をわいをプラスする食材です。
本書ではさまざまなレシピとともにおいしい応用方法を紹介しています。
カラーページこそ少ないですが、想像を膨らませて作ってみたいレシピ満載です♪

・セイヴォリー/辛口の料理
・ホットデザート/温かいデザート
・コールドデザート/冷たいデザート
・フローズンデザート/凍らせたデザート
・ケーキ
・プチケーキ、ビスケット、クッキー
・コンフェクショナリー/お菓子のいろいろ
・ドリンク/飲むチョコレート

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