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■発行　日本ヴォーグ社/９６年１２月
■監修　岩崎藤子

■状態Ｂ
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のないきれいな状態です。
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■本について
西洋料理が家庭の食卓に登場したのは明治の頃。
とはいえそれは「特別な夕餉」でした。
その後、家庭にガスが普及したことで徐々に広がっていったのです。
本書ではそんなちょっぴり懐かしい味が当時の時代背景とともに紹介されています。
たまには●●の素を使わずに・・・いかがですか？

【瓦斯の普及とフライパンがもたらした洋食文化】
・ポテトコロッケ
・メンチカツ
・串カツ
・お子様ランチ
・チキンライス
・サンドイッチ
・サラダ
　　　　他
【日常からご馳走までが定着して食の折衷文化は花盛り】
・カレーライス
・ハヤシライス
・ビフテキ
・ハンバーグ
・ポークチャップ
・スパゲッティ
・ミートボールシチュー
・オイルサージン
　　　　　　　他
全４４レシピ

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