中華料理の基礎
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■発行 主婦の友社/昭和３４年２月第１５版 ■指導 白井和正、南雲忠治、張坤金他 ■状態Ｂ 経年による表紙のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 素材の持ち味を生かしてコクのあるおいしさを楽しめる中華料理は家庭の食卓でも人気の味です。 本書では中華そうざいを家庭で楽しむためのコツとともにこってりしたものからさっぱりしたもの、冷たいものから温かいものまで多数紹介しています。 ・まず知っておきたい中華料理の特徴とこつ ・汁物 ・炒め煮 ・油焼 ・揚物 ・蒸物 ・あんかけ ・煮込み物 ・直火焼 ・前菜 ・惣菜向の応用料理 ・甘味と軽食 ・中華料理の知識
銀麗NO.59
午後のお茶
中華料理の基礎
