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■発行　中央公論社/８９年６月
■指導　宮代潔（カーエム）　

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
中央公論社のシェフシリーズの1冊。
本書では日本での広く楽しまれているフランス料理のクラシックな味をていねいに紹介しています。
日本で親しまれている素材でとっておきの味を♪

・香りの種類を楽しむ「燻製」
・冷たいオードヴル
・小粋な庶民の味
・温かいオードヴル
・スープ
・魚料理
・肉料理
・デザート
　　　　　　　他

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