つけ物と常備菜１２か月/カラー料理文庫１２
1,650円(税込)
■発行 女子栄養大学出版部/昭和５１年６月 ■指導 河野貞子、上田フサ、村上昭子他 ■状態Ｂ 表紙カバーに若干のスレ・キズ・小口薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 旬のおいしい食材やを食材をおいしくいただく知恵を形にしたのが保存食や加工食品。 本書では昔ながらの漬けものや常備菜などたくさんのレシピを紹介しています。 【つけ物】 ・おいしくつけるために ・人気ベスト５のつけ物 ・春の即席づけ ・夏の即席づけ ・秋の即席づけ ・冬の即席づけ ・三五八づけ ・ピクルスとザワークラウト ・中国、朝鮮風のつけ物 ・たくあんづけ ・らっきょうづけ ・ぬかづけ ・かすづけ 他全１４３種 【常備菜】 ・常備食品のじょうずな保存方法 ・塊肉をまるごと使った本格派 ・使い残しのみそを利用して ・肉、卵をソースづけにして ・くだものの持ち味が楽しめます ・塩辛いろいろ ・パテとテリーヌ ・パン食の友に 他全１２２種
つけ物と常備菜１２か月/カラー料理文庫１２
銀麗NO.59
