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■発行　中央公論社/昭和５５年６月
■監修　Giuliana Bonomo

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
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■本について
どちらかといえばこってり、濃厚なイメージのヨーロッパの料理。
本書では低脂肪でさっぱり食べられるレシピを紹介しています。
日本で作られる一般的なレシピとはちょっと違った食べ方はレパートリーを広げるヒントになることうでしょう。
それぞれの工程が写真付きでていねいに解説されているのもうれしいところ♪

・マリナーラソース風味のマカロニ
・イチゴのリゾット
・卵とレモン入りの米料理
・トマトのクリームソース
・夏向きのクレソンのクリームスープ
・ヒレ・ステーキのアンチョビソース
・ジャイアントハンバーグの蒸し煮
・鶏レバーのタマネギ炒め
・魚のグラタン
・スズキのドレーソース
・ズッキーニの卵焼き
・ナスの舟型ファルシー
・フルーツとチーズのサラダ
・ニンジンのスフレ
・アイスオレンジ
・卵とミルクのケーキ
・ピーチのクリームがけ
　　　　　　　　　　　他全８０レシピ

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