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■発行　中央公論社/昭和５５年９月
■監修　Giuliana Bonomo

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
四季折々に旬を迎えるさまざまな野菜。
昔は珍しかった西洋野菜も比較的身近で手に入れることができるようになりました。
本書では野菜をおいしく食べるレシピをたくさん紹介しています。
日本で作られる一般的なレシピとはちょっと違った食べ方はレパートリーを広げるヒントになることうでしょう。
それぞれの工程が写真付きでていねいに解説されているのもうれしいところ♪

・タマネギ、ニンジン、ジャガイモ等の切り方
・パルマ風ナス料理
・ムーサカ/ギリシャ風ナスの詰物料理
・トマトのファルシ―
・プティオニオンのグラッセ
・アスパラガスのグラタン
・奇想天外のサラダ
・さやインゲンのチーズ和えグラタン
・家庭風グリーンピース料理
・ズッキーニの黄金揚げ
・ラタトゥイユ
　　　　　　　　　　他全６８レシピ

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