肉の料理百科/婦人倶楽部料理百科シリーズ
1,980円(税込)
■発行 講談社/昭和４８年１１月 ■指導 村上信夫、大滝富美子、大原照子他 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・薄シミ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 家庭料理は毎日のこと。 美味しく栄養があることはもちろん、バリエーション豊かであることも大切です。 本書ではさまざまな肉ごと部位ごとに扱い方のコツと和洋中のバリエーション豊かなレシピを多数紹介しています。 家庭の食卓をおいしくににぎやかにするのに役立つことでしょう 【牛肉】 ・薄切り肉 ・切り身肉 ・角切り肉 ・細切れ肉 ・かたまり肉 【豚肉】 ・薄り着肉 ・切り身肉 ・角切り肉 ・細切れ肉 ・かたまり肉 【鶏肉】 ・もも肉 ・手羽肉 ・手羽先 ・ささ身 ・ぶつ切り肉 ・細切れ肉 ・鶏一羽 【ひき肉】 ・合いびき肉 ・牛ひき肉 ・豚ひき肉 ・鶏ひき肉 ・肝臓 ・腎臓 ・胃袋 ・心臓 ・尾 ・舌 ・豚の耳、足 ・鶏もつ ・鶏皮 【羊肉】 ・薄切り肉 ・切り身肉 ・細切れ肉 【鯨肉】 ・赤身肉 ・尾肉 ・本皮 ・ハム ・ソーセージ ・ベーコン ・コンビーフ
肉の料理百科/婦人倶楽部料理百科シリーズ
銀麗NO.59
