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■発行　プレジデント社/１４年６月

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのに支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
和・洋・・・さまざまなお菓子が存在するお菓子。
本書では美味しいお菓子がどのように作られるのか、作り手の思いも合わせていろいろな角度から紹介しています。
レシピを紹介されているものもありますが、読みものとしても楽しめる1冊。

・カステラがある板道
・パティシエの系譜
・東京「30代パティシエ」のスぺシャリテを食べる
・甘い記憶
・江戸のあんこ
・美しい食べ方
・抹茶に夢中！
・甘いものカレンダー
・バタークリームの逆襲
・旅するじゃがいも
・「オーボンヴュータン」の焼き菓子
・あなたの知らない牛丼
　　　　　　　　　　　　他

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