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■発行　文化出版局/０６年９月第８刷
■指導　小嶋ルミ

■状態Ｂ
表紙カバーにスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの、中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください

■本について
さまざまな洋菓子の中でスポンジ、パウンド、シフォンなど生地そのもののおいしさを味わえる焼き菓子を紹介した1冊。
作り方は写真付きでていねいに解説されています。
美味しく作るポイントや見極めの目安などもうれしいところ♪

・おいしい生地のための泡立て方
・おいしい生地のための混ぜ方
・スポンジケーキ
・パウンドケーキ
・サブレ
・スコーン
・シフォンケーキ
・フィナンシェ
・チーズケーキ
　　　　　　　　　全30レシピ

・ドライフルーツのスパイス漬け
・新しょうがの甘煮
・フランボワーズジャム

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