見ながらつくれるおふくろの味煮物/土井勝
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■発行 女子栄養大学出版部/昭和４８年９月 ■著者 土井勝 ■状態Ｂ 表紙に若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です。 ※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください ■本について 家庭で日々食卓に並べられるお料理は特別ではないけど安心して食べられる料理。 本書ではそんな家庭料理を土井勝先生がくわしく紹介しています。 作ったことも食べたこともある料理もあまりにも身近すぎて作り方を改めて聞かれると・・・ お料理初心者さんも作り慣れた人にも役立つ1冊。 【魚介・肉】 ・アジの筒煮 ・イワシのしょうが煮 ・カレイの煮つけ ・イカと大根の煮つけ ・タコのやわらか煮 ・カツオの角煮 ・サバのみぞれ煮 他 【豆・豆製品】 ・大豆とこぶの煮物 ・煮やっこ ・うずら豆と豚肉の煮物 ・いりどうふ ・うの花の煮物 他 【野菜】 ・わらびの卵とじ ・たけのこと大豆の煮物 ・ふきの葉のつくだ煮 ・ふろふき大根 ・かぼちゃのじか煮 ・きんぴらごぼう ・酢ばす ・筑前だき ・青菜のいため煮 ・白菜の煮びたし 他 【いも】 ・新じゃがいものころ煮 ・小いもの煮物 ・くりきんとん ・いもきんとん 他 【乾燥品】 ・ひじきとれんこんのいため煮 ・ぜんまいとなま揚げの煮物 ・こぶ巻き ・切干し大根の煮物 他
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